一、必吃小吃清单
- 鱼包韭菜：水族非遗美食，用鱼肉包裹韭菜蒸制，鲜香软糯，是三都祭祀与节庆的核心菜肴。
- 糯米烧鱼：稻田鲤鱼炭火烤制后与糯米饭拌匀，焦香与糯米甜味融合，是当地农忙时的经典野餐美食。
- 酸汤鱼：黔南特色红酸汤底煮鲜鱼，酸辣开胃，搭配本地木姜子油，风味独具。
- 九阡酒酿小吃：用水族自酿糯米酒（九阡酒）制作的酒酿圆子、酒酿饼，甜中带醇香。
- 辣椒粑：糯米混合辣椒蒸制的糍粑，煎烤后外脆内软，是街头常见小吃。
二、觅食攻略
推荐地点：三都县城农贸市场（早市小吃集中）、中和镇水族村落（体验家庭制作）、都柳江沿岸夜市。
最佳时间：水族端节（农历八月至十月）期间，可品尝到最传统的节庆小吃。
Tips：鱼包韭菜需提前预约（部分农家乐提供制作体验）；酸汤鱼选择现杀鲜鱼店铺；辣椒粑搭配本地米粥解辣更佳。
三、文化贴士
水族饮食忌食马肉，用餐时尊重当地习俗；小吃多含糯米，建议少量多样品尝。部分摊位仅收现金，需提前备好零钱。